ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಾಜಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿ 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಮಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು, ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ
- ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- ಸಾಸ್:
- 4 ಚಮಚಗಳು ಹಾಯಿಸ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್ 4 ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಇತರೆ:
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್)
- 1/2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಆವೃತ್ತಿಯ 1/4 ಟೀಚಮಚ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆ-ಹುರಿಯಲು, ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಂತೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (15 - 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಮಂಗ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1/2 ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ನಡುವೆ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೋಳಿ ಭಾಗಶಃ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮಾಡಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಮರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ , ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 4 ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೋಳದ ತುದಿಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯದಲ್ಲಿ 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸುತ್ತುವಂತೆ ಅದು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ.
7. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 80 ರಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
8. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಂತರ ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ / ವಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾದ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 418 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 694 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |