ಕುಕ್ವಾಟ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಯಾಗಿದ್ದು , ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಿಕಣಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳು ಕುಮ್ವಾಟ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಣ್ಣ ಚಕ್ರಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಮ್ವಾಟ್ ಸ್ಲಿವರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಮ್ವಾಟ್ ಗಾಜಿನೆಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಮೊಸರುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯಿರುವ ಯಾವುದೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾದವು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ಕಮ್ಕ್ಯಾಟ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಮ್ವಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ (1/16-ಇಂಚಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ). ನೀವು ಬೀಳುವಂತೆ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕಮ್ವಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಮ್ವಾಟ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕ್ವಾಟ್ ಸುತ್ತುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹಣ್ಣು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- 175F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು 155 ಎಫ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು) ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ (ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸವಿಯ ಸಿರಪ್ ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇಡೀ ಕುಕ್ವಾಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮೇಲೆ ಸೆಟ್ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಕುಮ್ವಾಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬರಿದು.
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಸಿರಪ್-ಲೇಪಿತ ಕುಮ್ವಾಟ್ ಹರಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿರುವ ಕುಕ್ವಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಮ್ವಾಟ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೌದು, ಈ ಭಾಗವು ಬಿಟ್ ಕಾರ್ಮಿಕ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸ್ಟಾಂಡ್ ಕಂಟೈನರ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಕಮ್ವಾಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಿ. ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಾಗ ಅವರು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಮ್ವಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾನಿಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
- ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕ್ವಾಟ್ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಅದೇ ವಿಧಾನವು ಚೀಸ್ನಿಂದ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಕೇವಲ ಕುಕ್ವಾಟ್ "ಚಕ್ರಗಳು" ಚೀಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 39 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |