ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮೇಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕುಟುಂಬದ ಪುನರ್ಮಿಲನ, ಪಾಟ್ಲಕ್ ಡಿನ್ನರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕುಕ್ಔಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಇದು. ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಪಕ್ಷ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ.
ಚಿಕ್ಪಿಗಳು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಹುರುಳಿ. ಅವರು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಡ್-ಇನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಹಳದಿ ಮೇಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು
- 11 (15 ಔನ್ಸ್) ಕೆಂಪು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಹು ಬಣ್ಣಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೊಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ; ದೊಡ್ಡದಾದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕು; ಅದು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ತನಕ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಚಲಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಪೊರಕೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಟ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೂ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ - 1/4 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಹಳದಿ ಮೇಣದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ 1/2 ರಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ 1 ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಪಿಮೆಂಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾಲ್ಕು ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ - ಸಲಾಡ್ಗೆ ಗಜ್ಜರಿ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು) ಚಿಕ್ಕದಾದಿದ್ದರೆ ಬಾಟಲಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗರಗಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸುವಿರಿ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ ಚೂರುಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್, ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
- ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳುಳ್ಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 392 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |