ಈ ಮೂಲಭೂತ ಪಿಂಟೋ ಬೀನ್ಸ್ ದಕ್ಷಿಣದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು. ಅವರು ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಲಕ್ ಡಿನ್ನರ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಟ್ಯಾಕೊಗಳು ಅಥವಾ ಬರ್ರಿಟೊಗಳ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಋತುಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಟೆಂಡರ್ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಭರಿತ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸುಕಾದ ರುಚಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ. ಗಿಮ್ಮಿ ಲೀನ್ ಅಥವಾ ಟಿವಿಪಿಯಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಜನರು ತಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಚಮಚವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೊ ಚೌವು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ರುಲ್ , ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಈ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಮಾಡಲು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ (ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಹಾಕುಗಳು)
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 1/2 ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 6 ಕಪ್ ನೀರು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೋಷಪೂರಿತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಬೀ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆಗೆ ಇರಿಸಿ. 6 ಕಪ್ಗಳ ನೀರನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ನವಿರಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ರುಚಿ.
- ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ರುಚಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, 2 ಚಮಚಗಳ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುವಾಗ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 14-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ (ಮೆಣಸಿನ-ಶೈಲಿಯ, ಬೆಂಕಿ-ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ .
- ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ದಾಟಲು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ದಾಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 200 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 89 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |