ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಂಪು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತ ಕಂಪು. ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಟ್ಯೂನ, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಕೊರೋನಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಡವಿಹಾಕಿ . ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣದವರು ತಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೌ-ಚೌ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಬಂದಾಗ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಡ್, ಟ್ರಿಮ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಗ್ರೈಂಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಹಳದಿ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕಪ್ ಬದಲಿಗೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 10 ಕಪ್ಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 3 1/2 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು)
- 4 ಕಪ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ 4 ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೆಲರಿ, 4 ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು
- 3 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 1/3 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್-ಲೇನ್ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- ನೀರು ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ).
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತನ್ನಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಾತ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ನೋಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡುವಿರಿ.
- ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮಡಕೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಮರಳಿ ತರಿ; ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆರಳು ಮಾಡಲು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಟ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಇಂಚು. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾನರ್ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 12 ಅರ್ಧ-ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಆರು 1-ಪಿಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಹೊಸ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಸಂಶೋಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಆ ಜಾರನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 27 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 568 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |