ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಅಪಾರ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೂರುಚೂರು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ ಈ ಸೂತ್ರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋರಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು.
ಕೋಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಪೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಡಾಲ್ಯಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ⅓ ಕಪ್ಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ½ ಕಪ್ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಿಡಾಲಿಯಾ
- 3 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಋಷಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಕಿನ್ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕಿಟ್ಚ್ನಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:
1 ರಿಂದ 4 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ
ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕೋಳಿ ಸಾರು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಆ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ರಿಂದ 4 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಆಡ್-ಇನ್ಗಳು: ಒಡೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಹಲ್ಲೆ, ಶುಷ್ಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಉಪಕರಣ:
- 2 ರಿಂದ 4-ಕಾಲುಭಾಗ ಸಾಸ್ ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ
- ತತ್ಕ್ಷಣ ಓದುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
- ನೈಫ್
ಸೂಚನೆಗಳು:
ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಅರೋಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆದುರಿ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ: ವೈನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಇಂಚಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ: ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಬಿಳಿ ಸ್ಕಾಮ್ಮಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ: ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಚಕ್ರಾಧಿಪತ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ 10 ರಿಂದ 14 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ.
ಬೇಯಿಸುವ ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಕೋಳಿಮಾಂಸ ದ್ರವದಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಸರ್ವ್ ಅಥವಾ ಶೇಖರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬಿಸಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 380 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 109 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 251 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |