ಸಾಸಿವೆ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆ, ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ಆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮೃದುವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು ಅವಮಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲಭೂತ ದೇಶದ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಕಟುವಾದ, ಧಾನ್ಯ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಸಾಸಿವೆ, ಇದು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಮರಳಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗದಿರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸರಳ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ಒರಟು ನೆಲದ *)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ (ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. * ಇದು ದೇಶದ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಬಂದಾಗ, "ಸರಿಯಾದ" ವಿನ್ಯಾಸ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಒರಟಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಗೆಗೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ.
* ಗಮನಿಸಿ: ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಹಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇಡೀ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬೇಗ ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅನ್ನು ಕಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇತರ ಕುಕ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವಂತೆ ತಮ್ಮ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿಕೊಂಡಿವೆ, ಕೆಲವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆನ ಅನ್ವಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಹೇಗೆಂದು ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ.
ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ: ಲಾಸ್ಟ್ ಆರ್ಟ್ಸ್: ಲಿನ್ ಅಲ್ಲೆ (ಟೆನ್ ಸ್ಪೀಡ್ ಪ್ರೆಸ್) ಮೂಲಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಎ ಸೆಲೆಬ್ರೇಶನ್ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 5 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 65 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |