ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಒಂದು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವನ-ಬದಲಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪೈಕಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣವು ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರುಪಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್-ಫ್ರೀ, ಚಿಂತೆ-ಮುಕ್ತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ವಾರದ ಯಾವುದೇ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅದೇ ವಯಸ್ಸಾದ ಆರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಥವಾ ಅಲ್ಪ-ಧಾನ್ಯದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ದೂರದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಚೇವಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಕೆನೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫಾರೋ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅರೆ-ಪಿಯರ್ಡ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1 ಕಪ್ ಅರೆ-ಪಿಯರ್ಡ್ ಫಾರ್ರೊ
- 2 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಜೊತೆಗೆ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು
- ರಸವನ್ನು 1/2 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ
- 1 ಹೆಪ್ಪಿಂಗ್ ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಸಾಟಿಯಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಕೋಮಲ ಶತಾವರಿ, ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಂಯೋಜನೆ
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಮಚ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖ (ವಿದ್ಯುತ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ, ಸೌಟೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ದೂರದ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಭದ್ರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ವಿದ್ಯುತ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ, ಸೌಟೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.)
- ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ತರಲು (ವಿದ್ಯುತ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದ ಕ್ರಿಯೆ) ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಡುಗಡೆ ಬಳಸಿ.
- ದೂರದ ದೂರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ವಿದ್ಯುತ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ, ಸೌಟೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ). ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ರುಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ.