ರೋಲ್-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯುವ ಹಣ್ಣು ಚರ್ಮಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ . ಮಕ್ಕಳು ಲಘುವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ
ಬಹಳ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಂತಹ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಈ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸುಗಮವಾದ ಹಣ್ಣು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).
ಹಣ್ಣು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಭಾವ್ಯ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು 160 F / 71 C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ . ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದು ತನಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 160 F / 71 C ಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು
ನೀವು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿ-ಸಮರ್ಥ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ ವಿಧಾನ
ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿ ಟ್ರೇ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 1 ಕಪ್ ಹಾಕಿ. 1/4 ಮತ್ತು 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದವರೆಗೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ 140 ಎಫ್ / 60 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಕಡ್ಡಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು 4 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಹರವು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು.
ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಅರಳಿದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒವೆನ್ ವಿಧಾನ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯು ತುಂಬಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ (ಅಡುಗೆ ತುಂತುರು ಇಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟ್ರೇನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗಿರುವಾಗ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಎರಡು ಕಪ್ಗಳು 12-ರಿಂದ-17-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಟ್ರೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1/4 ಮತ್ತು 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದವರೆಗೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
140 ಎಫ್ / 60 ಸಿ - 145 ಎಫ್ / 63 ಸೆ (ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು) ನಡುವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ.
4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತುಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು 4 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಹರವು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು.
ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಅರಳಿದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.