ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೈನ್ ಸಮುದ್ರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಚೆಫ್'ಸ್ ನೋಟ್: ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅಥವಾ ಮುರಿದುಹೋದ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ತೇವ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ದೇಶದ ಹ್ಯಾಮ್ (ಸುಮಾರು 4 ಔನ್ಸ್)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಇಲಾಟ್, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು
- 1 (12 ಔನ್ಸ್) ಬಾಟಲ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಏಲ್
- 1 ಚಮಚ ಫ್ಲಾಟ್ ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಕುರುಕಲು ಚೀಲ, 1 ಇಂಚಿನ ಅಗಲವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮುಸ್ಸೆಲ್ನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ-ಬಿರುಸಾದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುರುಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಂಡೆಗಳಿಗೆ ಮುಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಬೈಸೆಸ್ ಥ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಗಡ್ಡ) ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಶೆಲ್ನ ಹಿಂಗ್ಡ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುವುದು.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ನೀಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೆರೆಯುವವರೆಗೂ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ತೆರೆದಿರದ ಯಾವುದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.)
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ 4 ಚಿಕ್ಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಸ್ಟೀಕ್ ವಿಥ್ ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ : ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರಿಕ್ ಟ್ರಾಮಂಟೊ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ರಿಕ್ ಟ್ರಾಮಂಟೊ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೇರಿ ಗುಡ್ಬಡಿ (ಆಂಡ್ರ್ಯೂಸ್ ಮ್ಯಾಕ್ಮೀಲ್ 2010) ಜೊತೆ ಹೋಮ್ .