ಫ್ರೆಂಚ್ ರೂಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ರೌಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸ್ ಒಂದು ದಪ್ಪ, ಬ್ರೆಡ್-ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಕೇಸರಿಯಿಂದ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೋಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಡನ್ ಬಲ, ರೌಯಿಲ್ಲೆ ಎಂಬುದು ಸುಂದರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಥವಾ ಕತ್ತಿಮೀನು, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಬಿಳಿ ಸೀಬಾಸ್ನಂತಹ ಸುಟ್ಟ ಸಮುದ್ರದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ .

ಬಹುಶಃ ರೌಲೀಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಜೋಡಣೆಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಬೊಯಿಲಿಬೈಸೇ ಜೊತೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಂದರು ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೊಯಿಲೈಬೈಸೇ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೀನು ಕಳವಳವಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ ಪುರಾಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರೇಮದ ದೇವತೆಯಾದ ಶುಕ್ರನು, ಬೆಂಗಳೂರಿನ ತನ್ನ ಪತಿ ವಲ್ಕಾನ್ಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ದೇವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದನು, ಮಂಗಳನೊಂದಿಗೆ ರೋಮನ್ ಧರ್ಮದೇವತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ ಅವನಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಗ್ರೀಕರು 600 BC ಯಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಬಾಯಿಲ್ಲಾಬೈಸೇ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಕಾವಿಯ ಎಂಬ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಗ್ರೀಕ್ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೊಯಿಲಿಬೈಸೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಮೂಲಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ, ಬೋಯಿಲಿಬಾಯಿಸ್ಸೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೌಲೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ, ರುಚಿಕರವಾದ ರೌಲೆಲ್ ಮಾಡಲು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಚಮಚ ನೀರು
• ಕೇಸರಿ ಪಿಂಚ್
• ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2-3 ಚೂರುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಚಿಲಿ ಪುಡಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನೀರನ್ನು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಳದಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪುನಃ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

1. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

* ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ:

• ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ರೌಲೀಲ್ ತೀವ್ರವಾದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

_{ಮೂಲಗಳು:}

_{ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ: ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸ - ಬೌಲ್ಲಿಬಾಸೇಸೆ ಮೂಲ. (nd). Http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ 20, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.}

_{ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ & ಬಿಯಾಂಡ್. (nd). ರೂಯಿಲ್ಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. Http://www.beyond.fr/food/rouille.html ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ 20, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ}

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	238
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	20 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	14 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	69 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	110 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	11 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	4 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.