ಹರ್ಬಲ್ ವಿನೆಗಾರ್ಗಳು ರೋಮಾಂಚಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುಬಾಕ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ . ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೈವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆದರೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ನೀವು ಮೂಲಿಕೆ ವೈನ್ಗಾರ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹಾಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲೇ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು: ಇದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನ: ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಾರದ ಕಾಯುವಿಕೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಕೆಳಗಿನ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ). ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೈವ್ ಹೂವುಗಳಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಲಘುವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಮೊದಲು ಜಾರ್ವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).
- ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ತನಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ವಿನೆಗರ್ಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಜ್ನಂತಹ ದೃಢವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಸೂತಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದ ಮೂಲಿಕೆ (ರು) ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೇರ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾದ, ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಳೆದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೇಲುವಂತೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮೊಳಕೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಟರ್ಗಗಾನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾರಗಾನ್ನ ಒಣಗಿದ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೇಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
- ಕಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನ: ಹಾಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದ ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಶುಷ್ಕ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ 1/3 ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಜಾರ್ವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).
- ಕೇವಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಬಿಸಿಯಾದ ವಿನೆಗರ್ (ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯಲು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ).
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಳಸಿದ ಮೂಲಿಕೆ (ರು) ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. 1 ವಾರದ ನೇರ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಶಾಖದಿಂದ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾದ, ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಳೆದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲ್.
ಮೂಲಿಕೆ ವಿನೆಗಾರ್ಗಳನ್ನು ನೇರ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಅಥವಾ ಶಾಖದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 6 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ.