ನೀವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ತಬ್ಬೂಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಬುಲ್ಗುರ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶೀಲ್ಡ್ ಬುಗ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಿಸಿರ್ ( ಕುಸ್- UHR ') ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬುಲ್ಗರ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೀಳುವುದ ಗೋಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರೀಸ್ನ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಷ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬುಗ್ಗರ್ ಪಿಲಾಫ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಬುಲ್ಗುರ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕಿಸಿರ್ ಮುಂತಾದ ಶೀತ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ
ಕಿಸಿರ್ ಸಲಾಡ್ ಎಂಬುದು ಟರ್ಕಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೋಮ್ ಕುಕ್ ಕಿಶೈರ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್, ಹೋಮ್ಸ್ಟೈಲ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಕಿಸಿರ್ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ? ಒಂದು, ಇದು ಹೊಸ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದೀರ್ಘ, ದೀರ್ಘ ಹಾದಿಯನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಿಸಿರ್ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಸಲಾಡ್ ಉಳಿದಿರುವಂತೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಕಿಶರ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಬುಲ್ಗುರ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹಬ್ಬದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಿಸಿರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲ, ಇತರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ರಿಂದ, ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೆನು ಭಾಗವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಮನೆಯೂ ಸಹ ಕಿಶರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಗೆ. ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದಂತೆಯೇ ಯಾವುದೋ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಗ್ರೀಕ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಿರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಪರ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ರಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಹುಳಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು 85 ಪ್ರತಿಶತ ದಾಳಿಂಬೆ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದು ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಅನನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಬರ್ಗರ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೇಪ್ ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯುವುದು. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- 6 ರಿಂದ 8 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ನ 3 ಅಥವಾ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಹುಳಿ ಹಿಂಡಿದ
- 1/3 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬುಗ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 1/4 ಇಂಚಿನಿಂದ ಬುಲ್ಗುರ್ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬುಲ್ಗರ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಬುಲ್ಗರ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುಯ್ಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬುಗ್ಗುರ್ನ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು, ಬೆಲ್ಪುರ್ ಅನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರಳು ಹಾಕಿ. ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಟಾಸ್. ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬುಲ್ಗರ್ ಮೂಲಕ ಸಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚುವವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಕಿಸಿರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 331 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 409 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |