ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಳಗೆ: ಚೀನೀ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಿಟ್ರಾಮ್ ಸಟಿವಮ್ ಎಂಬ ಸಸ್ಯೀಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ . ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಗಳು (ಫ್ಲಾಟ್-ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ), ಕಾಂಡಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲ ಸಹ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದವರ ರುಚಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆಯೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಬೂನಂತೆ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಈ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ರುಚಿ ಅದರ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ, ಕ್ಲಾಂಟ್ರೋ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೂಲಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ , ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಜವು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುರಿದುಕೊಂಡು ನೆಲದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಣ್ಣೆಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಹುಡುಕಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯದಿದ್ದರೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೆಲವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳ ಒಳಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಜನರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೋಷ ಸ್ಪ್ರೇಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮಿಂಟ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ವಾಸನೆಯು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಕಾಂಡಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಆದರೂ ಉದ್ದವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ; ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಅವರು ಬಗ್ಗಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮನೆಗೆ ಬರುವಾಗ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ ಬೇಯಲ್ಲಿ ಈ ತೇವಾಂಶ.

ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೂವಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಡಿಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದ ಬೆಳೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ವಾತಾವರಣವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ನೀವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಇದು ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಾಯು ಮತ್ತು ನೀರು ಜೀವಂತವಾಗಿರುವಂತೆ.