ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಲ್ಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಲಿಯಿರಿ

ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಮೆಂಟಾ ಡೈಯಿಕೊ ಎಂಬ ಸಸ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ . ಮಿರ್ಟ್ಲ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಬ್ಬ ಸದಸ್ಯ-ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪರಿಶೋಧಕರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು -ಎಲ್ಲಾಪೈಸ್ಗಳನ್ನು ಕೆರಿಬಿಯನ್, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಶೋಧಕರ ಮೂಲಕ ಕೆರಿಬಿಯನ್ಗೆ ಆಲ್ಪ್ಸ್ಫಿಯನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು. ಮಸಾಲೆ ಸ್ವತಃ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು.

ಸುಗಂಧದ ಸುವಾಸನೆಯು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಬಹುಮುಖ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾರ್ಶ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಮೊಲೆಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೈಡರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗ್ರೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಹೋಲ್

ಆಲ್ಪ್ಸ್ಫೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೆಲಸಿದ ನಂತರ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ, ಮಸಾಲೆ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೀಟ್ ಜೊತೆ ಸುವಾಸನೆ

ಮಸಾಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಹುರಿಯಿಡುವ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿನ್ಸಿನಾಟಿ ಶೈಲಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಪ್ಸ್ಪಿಸ್ನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರುಚಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೋನಿ ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಆಲ್ಪ್ಪಿಸ್ನ ಜಮೈಕಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ

ಜಮೈಕನ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ಪೈಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಆಲ್ಪ್ಪಿಸ್ ಜಮೈಕಾದ ಜರ್ಕ್ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪಿಸಲು ಗ್ರೌಂಡ್ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡವು. ನಂತರ ಕೋಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮೇಲೆ 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು? ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಬೆರಿ ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಲ್ಸ್ಪಿಸ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಕಾಯಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಲವಂಗ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಶೇಖರಣಾ ಸುಳಿವು

ನೇರವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ದೂರದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ನೆಲದವರೆಗೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.