ಬೇ ಲೀವ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಒಂದು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಯು ಒಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಲಾರೆಲ್ ಮರದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಯಾಗಿದೆ . ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು; ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇ ಲೀಫ್ ಗುರುತಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಳಪು, ಹಗುರವಾದ ಹಸಿರು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಗಾಢ ಹಸಿರು. ಅವರು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವರು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಬೇ ಲಾರೆಲ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಬೇ ಲಾರೆಲ್ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇ ಲಾರೆಲ್ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಗೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ vs. ಒಣಗಿದ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ತಾಜಾ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಣಗಿದ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರ್ರೇಸಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಸಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಕುಹರದೊಳಗೆ ತುಂಬುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅವು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇ ಲೀಫ್ ಸುರಕ್ಷತೆ

ಬೇ ಎಲೆಗಳು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ತಪ್ಪಾದ ಭಾವನೆ ಇದೆ, ಆದರೆ, ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ವಿಷಪೂರಿತವಲ್ಲ.

ವಿಷಕಾರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಲಾರೆಲ್ ಎಂಬ ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಜಾತಿಗಳಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳು ಚೂಪಾದ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಜಿಪ್ಟಾಪ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಅವರು ಈ ವಾರ ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಹರು, ಶುಷ್ಕ, ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ, ಒಣಗಿದ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇ ಎಲೆಯು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಂಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕೊಲ್ಲಿಯು ಮಸಾಲೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗಾಧವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನೀವು "ಪೋಷಕ ನಟ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.