ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೆಲೆಬಾಳುವವು ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಟ್ರಿಕ್ ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಐಟಂಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.
16 ರಲ್ಲಿ 01
Allspice (ಪಿಮೆಂಟಾ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್)
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಂದ್ರೀಯ ಬ್ರೆಡ್. ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು / ಸ್ಟುವರ್ಟ್ ವೆಸ್ಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಅವರು ಆಲ್ಪ್ಸ್ಫೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯೂರೋಪ್ಗೆ ಕರೆತಂದರು. ಗ್ರೌಂಡ್ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಪ್ಸ್ಪಿಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
- ಆಪಲ್ ರೈಸನ್ ಆಲ್ಪ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಚೆರ್ರಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಫಿ ಬ್ರೆಡ್
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್
16 ರ 02
ಅನಿಸ್ಡ್ (ಪಿಪಿನೆಲ್ಲಾ ಅನಿಸಮ್)
ಅದರ ಬಲವಾದ ಲಿಕೋರೈಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದ, ಅನಿಸಿಕೆಯು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನಿಸ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
- ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಯೂಲ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್
- ಆನಿಸ್ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್
03 ರ 16
ಬೆಸಿಲ್ (ಒಸಿಮಮ್ ಬೆಸಿಲಿಕಾಮ್)
ಬಲವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಫ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಕೂಡ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತುಳಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
16 ರ 04
ಕರಾವೇ ಬೀಜಗಳು (ಕಾರ್ಮ್ ಕಾರ್ವಿ)
ಕ್ಯಾರೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಉನ್ನತ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ವೆಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೇ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
- ಡಾರ್ಕ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್
- ಮಸಾಲೆ ರೈ ಲೋವೆಸ್
- ರೈ ಸೋರ್ಡಾಗ್ ಬನ್ಸ್
16 ರ 05
ಏಲಕ್ಕಿ (ಎಲ್ಲೆಟೇರಿಯಾ ಕಾರ್ಡಮೋಮಮ್)
ಗ್ರೌಂಡ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಲಕ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
16 ರ 06
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ವಾಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
16 ರ 07
ಲವಂಗಗಳು (ಯೂಜೀನಿಯಾ ಕ್ಯಾರಿಯೋಫಿಲ್ಲಾಟಾ)
ಗ್ರೌಂಡ್ ಲವಂಗವನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಾಫಲ್ಸ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಲವಂಗಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
16 ರಲ್ಲಿ 08
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಲಿಯಮ್ ಸ್ಯಾಟಿವಮ್)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
09 ರ 16
ಶುಂಠಿ (ಜಿಂಗೈಬರ್ ಅಫಿಷಿನಾಲೆ)
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಗೆ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯು ಬಹುಮುಖ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ವಾಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕೃತ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಎರಡೂ.
ಶುಂಠಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
16 ರಲ್ಲಿ 10
ಸಾಸಿವೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೌಂಡ್ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಾಸಿವೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
16 ರಲ್ಲಿ 11
ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಮೈಸ್ಟ್ರಿಕಾ ಫ್ರ್ಯಾಗ್ರಾನ್ಸ್)
ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೊಸ್ಟ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ವಾಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
- ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಕ್ಸ್ ಪಫ್ಸ್
16 ರಲ್ಲಿ 12
ಗಸಗಸೆ ಸೀಡ್ಸ್ (ಪಾಪಾವರ್ ಸೋನಿಫೆರಮ್)
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಸಗಸೆ ಸೀಡ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
16 ರಲ್ಲಿ 13
ರೋಸ್ಮರಿ (ರೋಸ್ಮರಿನಸ್ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್)
ರೋಸ್ಮೆರಿ ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ರೋಸ್ಮರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
16 ರಲ್ಲಿ 14
ಋಷಿ (ಸಾಲ್ವಿಯಾ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್)
ಸೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸೌಮ್ಯ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರೌಂಡ್ ಋಷಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಸೇಜ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇಜ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬುವುದು
- ಬ್ರೌನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇಜ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
16 ರಲ್ಲಿ 15
ಸೆಸೇಮ್ ಸೀಡ್ಸ್ (ಸೀಸಮ್ ಇಂಡಿಯಮ್)
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಂತೆಯೇ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸೆಸೇಮ್ ಸೀಡ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು
- ಸೆಸೇಮ್ ಮಾಯೊ ಮಫಿನ್ಸ್
- ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
- ಸ್ಲೋಪಿ ಜೋ ಬನ್ಸ್
16 ರಲ್ಲಿ 16
ವೆನಿಲ್ಲಾ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ಲಾನಿಫೋಲಿಯಾ)
ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲದೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರವು ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಳು, ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ವಾಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು