ಉಷ್ಟ್ರ ಕಬಾಬ್ಗಳು

ಉಷ್ಟ್ರ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ತುಂಬಾ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಿಂಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಳಸಲು ಒಂದು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ / 1.4 ರಿಂದ 1.8 ಕೆಜಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಲೆಗ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 1-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಕಪ್ಗಳು / 475 ಎಂಎಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ
• 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಂಎಲ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಚಮಚ / 15 mL ರೋಸ್ಮರಿ
• 2 ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲಿ ಪೆಪರ್
• 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಟೀಮ್
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 mL ಟಬಾಸ್ಕೊ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಟಬಾಸ್ಕೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಥ್ರೆಡ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಘನಗಳು, ಬೆಲ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನೀವು ಹೋಗುವಾಗ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿಸಲು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ನಾಲ್ಕು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ (ಅವರು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು). ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.