ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದದ್ದು-ಅಲ್ಲದೆ ಅದರ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪತನದ ಋತುವಿನ ಹಿಂದಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒಕ್ರಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಾಧಾರಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ರುಚಿಯಾದ ಓಕ್ರಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಚಾರ್ಕುಟೆರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರರ್ಥ ಏನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೆಟಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದರ್ಥ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಕೋಶದಲ್ಲಿ ಇಡುವಂತಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ "ಸೀಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಜಗಳ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ) ಇಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ -ಆಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯದ.
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಪಿನ್ಡ್ ಜಾರ್ -ಫೀಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಎರಡು, ಟ್ರಿಪಲ್, ಅಥವಾ ಕ್ವಾಡ್ರುಪಲ್ಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿರಿಸಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಲ್ಡ್ ಒಕ್ರಾ ಎಷ್ಟು ಪಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಒಕ್ರಾ ಪೊಡ್ಗಳು
- 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಪದರಗಳು)
- 1 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ 2 ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಓಕ್ರಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಕಾಂಡದ ತುದಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಪ್ಪವಾದ ಓಕ್ರಾ, ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪಿಂಟ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಚಿಲಿ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ-ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ). ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಕ್ರಮಣಶೀಲರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಕ್ರಾ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗವನ್ನು ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ: ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲಿ ಒಕ್ರಾ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚಿ!
- ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಒಕ್ರಾದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಚ್ಚಿ, 1/2 ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು (ಆಹಾರ / ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳ). ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಜಾರ್ (ಗಳು) ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಾಗ ಅವರು "ಪಾಪ್" ಮಾಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಸ್ವತಃ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ. ಒಂದು "ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ" ಜಾರ್ ಇನ್ನೂ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು (ಇದು ಬಿಸಿ-ನೀರನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ), ಆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಏನೂ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ-ಅದು ಗಾಳಿಯ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೇಡಿಕೆಗಳಂತೆ ಸಂವಹನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ .
- ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ (ರು) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ವಾರ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಆದರೆ 4 ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದಾಗ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 19 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 222 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |