ಚೀನೀ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಕಿವಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಕ್ಸೊಟಿಕ್ ಕಿವಿಫ್ರೂಟ್ ಬೆನ್ & ಜೆರ್ರಿಯ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೀವಿಹಣ್ಣಿನ-ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕಿವಿ-ಸುವಾಸನೆಯ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಇರಬೇಕು. ಕೇವಲ ಐದು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ ನಯವಾದ, ಕಳಿತ ಕಿವಿಫ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಂದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಕೀವಿಹಣ್ಣಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಕಳಿತ ಕಿವಿಫ್ರಿಟ್ *
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಭಾರಿ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೀವಿಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 1 ಘಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಹಿಸುಕು.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕೀವಿಹಣ್ಣಿನನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
* ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಗಮನಿಸಿ: ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೀವಿಹಣ್ಣು ಕಿವಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಿತ್ತಾದರೂ, ಕೀವಿಹಣ್ಣು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರಾಟದ ಹೆಸರು. ಉತ್ತರ-ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ, ಕೀವಿಹಣ್ಣು ಮೂಲತಃ ಚೀನಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಆದರೆ 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ಕೀವಿಫ್ರಿಟ್ ರೈತರು ತಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ತಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲು ಕಿವಿ ಹೆಸರನ್ನು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು, ಇದು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಹೆಸರು.
ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ: ಬೆನ್ ಕೋಹೆನ್, ಜೆರ್ರಿ ಗ್ರೀನ್ಫೀಲ್ಡ್ (ವರ್ಕ್ಮ್ಯಾನ್ ಪಬ್) ಅವರಿಂದ ಬೆನ್ & ಜೆರ್ರಿಯ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ಪುಸ್ತಕ
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಬೆನ್ & ಜೆರ್ರಿಯವರು ವೆರ್ಮಾಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಧಾನ ಕಚೇರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಂಕಿ ಮಂಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಫುಡ್, ಬೆನ್ ಕೊಹೆನ್ ಮತ್ತು ಜೆರ್ರಿ ಗ್ರೀನ್ಫೀಲ್ಡ್ ನಂತಹ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ತಮ್ಮ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಟೇಕ್-ಹೋಮ್ ಪಿಂಟ್-ಗಾತ್ರದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಎರಡು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರಾಟವಾದ ಕುಕ್ಬುಕ್, ಬೆನ್ & ಜೆರ್ರಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂಪೆನಿಯ ಸಂಸ್ಥಾಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಥೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಂದಿದ್ದಾರೆ. ಬೆನ್ ಮತ್ತು ಜೆರ್ರಿಯ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸೂಪರ್ ಫಡ್ಜ್ ಚಂಕ್ ಈ ಕಿವಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಂನಂತಹ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಈ ಕುಕ್ಬುಕ್ಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 269 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 113 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 58 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |