ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ರುಚಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಪಲ್ ಆಕ್ರೋಡು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗ್ರೇಡ್ B ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ - ನೀವು ಗ್ರೇಡ್ ಬಿ ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಕರಾಳಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಿ: ಗ್ರೇಡ್ ಎ ಡಾರ್ಕ್ ಕಲರ್ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಟೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇಡ್ ಎ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಟೇಸ್ಟ್.
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೇಪಲ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಕಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಪಲ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಸೇಬು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಚಮ್ಮಾರ, ಅಥವಾ ಪೈ, ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್. ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಗಳು ಸಹ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಚೆರ್ರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್
ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಗ್ರೇಡ್ ಬಿ ಅಥವಾ ಸಮಾನ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಭಾರಿ ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- 1 ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/3 ಕಪ್ ಮೇಪಲ್ ಚಕ್ಕೆಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ 1/4 ಕಪ್ ಮೇಪಲ್ ಚಕ್ಕೆಗಳು (ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಭಾರೀ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಸುಮಾರು 3/4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದೀಪದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸು. ಚುರುಕಾಗಿ whisking ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನ, ಸ್ಥಿರ ಸ್ಟ್ರೀಮ್. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ . ನೀವು ತತ್ಕ್ಷಣ ಓದುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 180 ಎಫ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆ 160 ° ಎಫ್.
- ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ದಂಡ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಕರ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ) ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದವರೆಗೆ. ಮೋಟಾರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೂ ಮಥಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
* ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪದರಗಳ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1-ಪೌಂಡ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೆಜಾನ್ ಸಾವಯವ ಮೇಪಲ್ ಪದರಗಳನ್ನು (ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕ) ಹೊಂದಿದೆ. (ಅಮೆಜಾನ್ ಗೆ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿ) ಅವರು ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಮೇಪಲ್ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಂದಿದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸುಟ್ಟ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಪಲ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮ್ಯಾಪಲ್ ಪೆಕನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಚೂಪಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 525 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 214 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 91 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |