ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಗೈರೋ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

19 ರಲ್ಲಿ 01

ಗೈರೊ ರಾಟಿಸ್ಸೆರಿ

ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಗೈರೋ ಅಥವಾ γύρο ಎಂಬ ಪದ, YEE-roh ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತಿರುವು ಅಥವಾ ಕ್ರಾಂತಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಕೋನ್ ಹಕ್ಕಿನ ರಾಟಿಸ್ಸೇರಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಅರ್ಥ. ಟರ್ಕಿಯ ಡೊನರ್ ಕೆಬಾಪ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಷಾವರ್ಮಾದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ಗೈರೊನ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೆಲದ), ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್.

ಗೈರೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಬಿ ಬೋನಾಕಿಸ್ನಂತಹ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ 88-ಪೌಂಡ್ ಗೈರೊ ಕೋನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತನಕ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಬೋನಾಕಿಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಜಿರೋಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಭವದಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದಾನೆ. ಈ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ ದಿನವು "ನಿಧಾನವಾದ ದಿನವಾಗಿತ್ತು", ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋನ್ ತೂಕವು "ಕೇವಲ" ಸುಮಾರು 88 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು (40 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಪಿಯಾಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮಾಟೋಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೈರೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

19 ರ 02

ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಒಂದು ಹಂದಿ ಗೈರೋ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಲು, ಹೊಡೆ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

03 ರ 03

ಮಾಂಸ ಋತುವಿನಲ್ಲಿದೆ

ಹಂದಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಓರೆಗಾನೊ (ರಿಗಾನಿ) ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

19 ರ 04

ಮಾಂಸವು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ

ಮಸಾಲೆ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲಕ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

05 ರ 19

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲೇಪನ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

19 ರ 06

ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸ್ಕೀಯರ್ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರದ ತಳಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋನ್ಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

19 ರ 07

ದಿ ಕೋನ್ ಈಸ್ ಬಿಲ್ಟ್ ಅಪ್

ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೇಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲುಕರೆಯುವ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

19 ರಲ್ಲಿ 08

ಕೋನ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕೋನ್ ಬೆಳೆದಂತೆ, ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಕೀಯರ್ನ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ.

19 ರ 09

ಮಾಂಸ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಿದೆ

ಮಾಂಸದ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ಘನವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೈರೊ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ ಹೆಜ್ಜೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು. ಕೊಬ್ಬು ಕುಕ್ಗಳಂತೆ, ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಗೈರೊ ಮೂಲಕ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

19 ರಲ್ಲಿ 10

ದಿ ಕೊನ್ ಈಸ್ ದಿ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಚಲಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಘಟನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಮ್ಮೆ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಪನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂತರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

19 ರಲ್ಲಿ 11

ಗೈರೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಗೈರೊ ಮಾಂಸವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈಗ, ಗೈರೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ.

19 ರಲ್ಲಿ 12

ಗೈರೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟುಕ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

19 ರಲ್ಲಿ 13

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಟಟ್ಜಾಕಿ ಸಾಸ್

"ಕೃತಿಗಳ" ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗೈರೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಜಾಝಿಕಿ , ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

19 ರ 14

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂದಿನವು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಚೂರುಗಳು "ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ" ಗೈರೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ.

19 ರಲ್ಲಿ 15

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗೈರೊ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಗೈರೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಕೋನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಚೂರಿಯು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

19 ರ 16

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಗೈರೋ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬರಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

19 ರ 17

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಟಾಪ್ ಇಟ್ ಆಫ್

ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಗೈರೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು" ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು "ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪೇರಿ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

19 ರಲ್ಲಿ 18

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ

ಬುತ್ಚೆರ್ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾದ (ಬೃಹತ್) ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ.

19 ರ 19

ಗೈರೊ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಒಂದೆರಡು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಗೈರೊ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.