ಮಾವು Mousse ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ವಾಹ್ ವಿಲ್

ಮಾವಿನ ಮೌಸ್ಸ್ ತುಂಬಿದ ಈ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಾಲುಗಳು ಬದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಂತರ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಂದರ ಕೇಕ್ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ :
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿರುವುದು)
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆ
• 3/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (sifted)
• ಉಪ್ಪು 1/8 ಟೀಚಮಚ
• 1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಧೂಳು ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ)
• ಸಿರಪ್ಗೆ:
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಣ್ಣು ಸುವಾಸನೆಯ ಮದ್ಯ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ)
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
• ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಮಾವಿನಕಾಯಿ (ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
• 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ರಸವನ್ನು
• 1/4 ಕಪ್ ನೀರು 1 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
• 2 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು
• ಕೆನೆ ನುಗ್ಗುವ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು

1. 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಂತಿರುವ ಅಥವಾ ಕೈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಸಕ್ಕರೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿದ 1/4 ಕಪ್.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ.

1. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಝಿಪ್ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚಿನ ವಿಶಾಲ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ, 9-ಇಂಚ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನ ಒಳಗಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಳವೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಬೇಕು.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಅಗಲವಿರುವ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನ ಎರಡು ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಡಿಗಳು ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತಪ್ಪುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೊತೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು. ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪೈಪ್ನ ಕರ್ಣೀಯ ರೇಖೆಗಳು. ಕೇಕ್ನ ಈ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ಗೆ ಸಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ಕೇವಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
6. ಓವನ್ ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಬೆನ್ನಿನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
3. ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉದಾರವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ springform ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಗೋಡೆಗಳ ಬ್ರಷ್.
5. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೂರನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನ ಸರಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಚರ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಹೊರಗಡೆ ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಿ

1. ಮೃದುವಾದ ರಸವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜೆಲಟಿನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ (ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು) ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಹೋಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜೆಲಟಿನ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ತರುವುದು.
6. ತೀವ್ರವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ 248 ಎಫ್ ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
8. ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರಾಗಿರುವಾಗ - ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ - ಮಾಂಸದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ 1/4 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
9. ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಚಾವಟಿಯುತ್ತಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಜಿನುಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ / ಮಾವಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸು

1. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕ್ನ ಇತರ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ಮಟ್ಟವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
4. 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಕೂದಲಿನ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.

1. ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಕೇಕ್ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	161
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	44 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	102 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	29 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	3 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.