ಓವನ್, ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಮೀಟ್ಲೋಫ್ ಕಂದು
ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾಟ್ಲೋಫ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್" ನಲ್ಲಿ ಜಾನ್ ಮರಿಯಾನಿ ಪ್ರಕಾರ, 1899 ರಷ್ಟು ಮುಂಚೆಯೇ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಬ್ರೆಡ್ಡು, ಕುಟುಂಬ ಊಟಗಳ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ತುಪ್ಪಳಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಗ್ರೌಂಡ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೆಲದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ಕಣಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. "ಫುಡ್ ಲವರ್ನ ಟಿಪ್ಟಾನ್" ನ ಲೇಖಕ ಶರೋನ್ ಟೈಲರ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ವಿದ್ಯುತ್ ರೋಸ್ಟರ್, ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಜಕ್ಕೂ, ನಿಮ್ಮ ಮಿತಿ ಮಾತ್ರವೇ ಮಿತಿಯಾಗಿದೆ! ಮಾಮ್ನ ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತನ್ನ ಮನವಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಮ್ಮ ಟಾಪ್ 20 ಮಾಟ್ಲೋಫ್ ಕಂದುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್-ವರ್ಧಿಸುವ ಐಡಿಯಾಸ್
- ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಲೋಫ್ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವನೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂಚೆಯೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿತು; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಹೊರಾಂಗಣ ಕುಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬರ್ಗರ್ ಟಾಪಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡರ್ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ ಮಾಂಸೊಲೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
22 ಫ್ಯಾಮಿಲಿ-ಪ್ಲೆಸಿಂಗ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಉನ್ನತ-ದರದ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಕಂದು