ಬಾಮಿಯಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯ ಹಾಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ದಿನದಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾನು ಬಾಮಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಓಕ್ರಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಕ್ರಾ ಎಂದರೇನು?
ಒಕ್ರಾ - ಓಕ್ರೊ ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು "ಹೆಂಗಸರು" ಬೆರಳುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಲೋ ಕುಟುಂಬದ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಖಾದ್ಯ ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
ಈಶಾನ್ಯ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ, ಒಕ್ರಾ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಮಿಯಾ ಶುಷ್ಕ, ಸಮೃದ್ಧ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಒಕ್ರಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅವು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 30 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಒಕ್ರಾ ಆಹಾರ, ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಯಂತ್ರಣ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಬೀಜಕೋಶಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋವೊನೈಡ್ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ತಾಜಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಫೋಲೇಟ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
- ಅವರು ಬಿ-ಸಂಕೀರ್ಣ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ನಿಯಾಸಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ -6, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
- ಒಕ್ರಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡು ಕಳವಳ ಮಾಂಸ (ಕುರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಘನೀಕೃತ ಓಕ್ರಾ
- 16 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಪುಶ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 4 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ allspice
- 8 ಕಪ್ ನೀರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂದು ಮಾಂಸ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ.
ಒಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮುಗಿದವರೆಗೆ.
ಇದು ಕುಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಮಿಯಾವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು:
- ರುಚಿಕರವಾದ ಫಾಸುಲಿಯಾ: ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿವ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರಾ
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್
- ದಕ್ಷಿಣ-ಶೈಲಿಯ ಒಕ್ರಾ
- ಟಾಸ್ ಕಬಾಬ್ - ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸ್ಟಿವ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 505 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 106 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 200 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |