ಪೋಲೋ ಗಿಸಾಡೋ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರತ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ನ ಮೃದುತ್ವವು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ: ಬ್ರೈಸಿಂಗ್ - ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉದುರುವಿಕೆ - ಮತ್ತು ಕಟ್-ಅಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫ್ರಿಕಸ್ಸೀ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ, ಕ್ಯೂಬಾ ಮತ್ತು ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್-ಮಾತನಾಡುವ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲೊ ಗಿಸೆಡೋ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ 2 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕಟ್-ಅಪ್ ಚಿಕನ್ (ತೊಡೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನ, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು)
- 1/2 ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಾಬೋ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ)
- 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್
- ಸಾಝೋನ್ ಮಸಾಲೆ (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ
- ಅನ್ನಾಟೊ / ಆಚಿಟ್ ಎಣ್ಣೆ )
- 1/2 ಕಪ್ sofrito
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಪಿಮೆಂಟೊ-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಮಂಝನಿಲ್ಲಾ, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕುಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ರೆಕೋವ್ ಎಲೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಡೋಬೋ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು.
- ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಸೇರಿಸಿ.
- Sofrito , ಸಾಜನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಿಂದ ಕೋಟ್ಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ.
- ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕಳವಳವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತನಕ ತಳಮಳಿಸಿ.
- ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಕುಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇವೆ ಒದಗಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 160 F ಅಥವಾ 71 C. ತಲುಪಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.
- ಈ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡೋಬೋ ಮಸಾಲೆ , ಸೋಫಿಟೋ ಮತ್ತು ಅಸಿಯೊಟ್ ಎಣ್ಣೆ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.
- ಈ ಸಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ , ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ರುಚಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 524 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 158 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 510 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 53 ಗ್ರಾಂ |