ಚಡೋನ್ ಬೆನಿ (ಕುಲಾಂಟ್ರೋ)

ಕುಲಂಟ್ರೋವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಾಡಾನ್ ಬೆನಿ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೊದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಅವಳಿ ದ್ವೀಪ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸಿಟೊ ಅಥವಾ ಸೋಫಿಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಷಿಯಾದ ಸುಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹವಾಯಿ, ಮತ್ತು ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಮ್, ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ, ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುಲಾಂಟ್ರೋ Vs. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪದವು ಚಾಡೊನ್ ಬೆನಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಕುಲಾಂಟ್ರೋ" ಎಂಬ ಪದವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೊಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಸ್ಯಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೂರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕುಲಾಂಟ್ರೋ ಬೇರೆ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಾಡೊನ್ ಬೆನಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ - ಪರಿಮಳವನ್ನು ಎಂಟು ರಿಂದ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು - ನೀವು ಅದನ್ನು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಂತಹಾ ಅದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಯುಎಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯುಲ್ಯಾಂಟ್ರೊ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಸಸ್ಯವು ದೀರ್ಘ, ದಂತುರೀಕೃತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೂವು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಹೂವಿನೊಳಗೆ ಸಿಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೂವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಡೋನ್ ಬೆನಿ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಚಡೋನ್ ಬೆನಿ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಚಾಡೊನ್ ಬೆನಿ ಅಥವಾ ಕುಲಾಂಟ್ರೋ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಲ್ಸಾಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಚಡಾನ್ ಬೆನಿ ಕೂಡ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಹಾದೊಳಗೆ ಅದ್ದಿದಾಗ, ಅದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಒಂದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಸ್ತಮಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಲ್ಲವು ಎಂದು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಿದವರು ಇವೆ. ಇದು ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುನೋವುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನೋವಿನಿಂದ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಕಾರಣ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಕುಲಾಂಟ್ರೋ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ-ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಚಾಡಾನ್ ಬೆನಿ

ಚಾಡೋನ್ ಬೆನಿ ಮಿಶ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯುಯೆರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಮತ್ತು ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ. ಸೂಕ್ತ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಳವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನೋಡಿ. ಬೇರುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಜಿಪ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿತಡೆಯುವಿಕೆಯ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂಗಡಿ ಚಾಡಾನ್ ಬೆನಿ.

ಸಲಹೆಗಳು

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಾಗಿ ನೀವು ಚಡಾನ್ ಬೆನಿ ಬದಲಿಗೆ ಇಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚಡಾನ್ ಬೆನಿ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು "ಬೇಯಿಸುವುದು" ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.