ಬೈಯಿಂಗ್, ಸ್ಟೋರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಒಕ್ರಾಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಒಕ್ರಾ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಕ್ರಾ ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹವರನ್ನು ದೂಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಮಹಿಳಾ ಬೆರಳುಗಳು" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಓಕ್ರವು ಆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಜನರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ.

ಒಕ್ರಾ ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ

ತಾಜಾ ಓಕ್ರಾ ಒಂದು ತೆಳು, ಹಸಿರು, ಕೊಳವೆ ತರಹದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸ್ತ್ರೀ ಬೆರಳುಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಡ್.

ಅದು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಕಳಂಕವಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮದ ಹೊಳಪಿನ ಹಸಿರು ಓಕ್ರಾವನ್ನು ನೋಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಿರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಓಕ್ರಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಮೇ ಮೂಲಕ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶಗಳು.

ಒಕ್ರಾ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಕೆಲವರು ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವಾಗ ಕೆಲವರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಹಸಿರು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಓಕ್ರಾ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರೂಪವಾಗಿದೆ

ಒಕ್ರಾ ಇತಿಹಾಸ

ಒಕ್ರಾ ಕೆರಿಬಿಯನ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಂತೆಯೇ, ಗುಲಾಮರು ಮತ್ತು ವಸಾಹತುಗಾರರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತರುವ ಕಾರಣ ಅದು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಿತು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಗುಲಾಮರು. ಒಕ್ರಾ ಎಥಿಯೋಪಿಯಾಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು.

ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಟಿಂಗ್ / ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಒಕ್ರಾ

ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಮನೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ, ವಿಶ್ವದ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಬಿಡಲು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಕ್ರಾ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಗಂಬಾರದಂತಹ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರಾವು ಕೆಲವು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಕ್ರಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಲಿಮಿ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲೋಳೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾದ ಲೋಳೆ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಒಕ್ರಾ ಒಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹೊಲಿಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಕ್ರಾವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಒಕ್ರಾ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಎ, ಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್, ಕ್ಸಾಥಿನ್, ಮತ್ತು ಲ್ಯುಟೆಯಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಲವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಒಕ್ರಾ ನಿಯಾಸಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ B- ಸಂಕೀರ್ಣ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.