ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ: ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಧಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಿಂದ, ಅವರು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಖಂಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವಾದರೂ, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಜಿಲಾಟಿನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತವೆ. ತೊಗಟೆ ಅವರು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಆಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ, 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ 1 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ದಿನಾಂಕ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುವುದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್ ಚೀಲವನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮುಖ್ಯ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೂ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಘನೀಕೃತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅವರು thawed ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಈಸ್ಟರ್ ಬಾಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಸರ್ಬಿಯನ್ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಕಿಫ್ಲೆ ರೆಸಿಪಿ
• ಜೆಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಯಿಸದ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕಿನ್ನ್ಯ್

• ಅವರು ಬರುವ ಕಾರ್ಟೊನ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಗೆ ತಂದು ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಇರಿಸಿ.

• ನೇತಾಡುವ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಬಳಸಿ.
• ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.