ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್ನ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕುರುಕಲು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಊಟ.
ಸೆಲರಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪನಾದ, ಏಕೈಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಮೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದ ಕಾರಣ, ಸೂಪ್ ಅದರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಿ. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ "ಮಧ್ಯಮ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೇಲೆ ಇಳುವರಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ ಇದು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದಲೇ ಕ್ರಿಮ್ ಫ್ರೈಚೆ ನಾನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುವದು.
ಪಕ್ಷಪಾತದ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ದಿನ-ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಅಲಂಕರಣವು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೌಟನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ 350 ° F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಪಡೆದಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. Chives, ಟೈಮ್, ಸಹ ತಾಜಾ ಪುದೀನ - ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಎಲ್ಬಿ. ಸೆಲರಿ (ತಾಜಾ ಕಾಂಡಗಳು)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ರಾಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಿಷ್ಟ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಶೆರ್ರಿ (ಅಥವಾ ವೆರ್ಮೌತ್)
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್)
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1 / ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ fraîche
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೊರ ತುದಿಯಿಂದ ದೀರ್ಘವಾದ ದಾರದ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿ ಪೆಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಂಗುಲ ಚೌಕದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಭಾರೀ-ತಳದ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಶೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ PIERS ಮಾಡಬಹುದು ತನಕ.
- ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೀಸನ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 214 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 301 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |