ಬಾಣಸಿಗ ಎಮೆರಿಲ್ ಲಗಸ್ಸೆ ಯಿಂದ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಾಖದ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆ-ಒಣಗಿದ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳಾದ ಚಿಪೋಟಲ್ ಚಿಲೆಸ್ಗಳು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಮಾಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ-ಆಧಾರಿತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕಾಲೋಚಿತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಈ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಅದ್ದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಅಡೋಬೋದಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚಗಳು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಲೆಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಪಿಂಟ್ಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ತಾಜಾ, ತೊಳೆದ)
- 1/2 ಕಪ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವರು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ತನಕ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ನಿಮಿಷ.
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
- ಸ್ಪಷ್ಟ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದ ಘನವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುತ್ತಾರೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಳಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೂಲ: ಎಮೆರಿಲ್ ಲಗಸ್ಸೆ (ವಿಲಿಯಂ ಮಾರೊ) ಮೂಲಕ ಎಮೆರಿಲ್ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು . ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು-ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಬಳಸಿ. ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನಿನಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಅಂಶವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 106 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |