ದಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ದಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಅವುಗಳು ನಯವಾದ, ಬಿಳಿ, ನಿಗೂಢ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು, ಅವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅವರು ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಪುರಾತನ ನಾಗರೀಕತೆಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಇಂದಿಗೂ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೋಳದ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೋಳದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಇತಿಹಾಸ

ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಸಸ್ಯ, ಅಲ್ಥಿಯ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಇದು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಮೊದಲಿನದಾಗಿತ್ತು.

ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಗಿಡದ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಪಂಜಿನ ಗಿಡವನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಚೇವಿ ತರಹದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಕರು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಸಸ್ಯದ ಸಪ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿ ಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು. ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಕರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಚೇವಿ, ಬಿಳಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕಲಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊ ಸಾಪ್ನ ಬದಲಿಕೆ ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿತು. 1948 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಂಶೋಧಕ ಅಲೆಕ್ಸ್ ಡೌಮ್ಯಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ನ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಇಂದು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರಗಳು, ಆಕಾರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಜಂಬೋದಿಂದ ಚಿಕಣಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಇರುತ್ತದೆ. ಜಂಬೊ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಮೊರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕಣಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ , ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳು ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ನಿಗಳಂತೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಬ್ಬದ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ನಯಮಾಡು, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊನ ಹರಡುವಿಕೆ ಆವೃತ್ತಿ, ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಆರಾಧಿಸುವ ಉಪ್ಪು-ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ನಯಮಾಡು ಸಹ ಅನೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಂಪ್ರದಾಯ

ಪೀಪ್ಸ್, ಜನಪ್ರಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಬೇಬಿ ಮರಿಗಳು ಎಂದು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರಧಾನ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಐಟಂ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಐಕಾನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅಮೃತ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋವ್ಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನವೀನತೆಯಲ್ಲ.

ಇಂದಿಗೂ ಸಹ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರಗಣ್ಯ, ಜಿಗುಟಾದ, ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಇಲ್ಲದೆ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ದಿನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳು ಬಾಲ್ಯದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವರು ಸಮ್ಮರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆ ಶಿಬಿರ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗದ ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೈರ್ ಅನುಭವವು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಹುರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸುಟ್ಟ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಮರಣೀಯ ಬಾಲ್ಯದ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದ ರೈಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು , ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಗೂಡಿನಂತೆ ಬಳಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುವ ಸಿಹಿ ಅಂಟು.