ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ, ನಾನು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಖಾಸಗಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಒಬ್ಬ ಸದಸ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದ ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವಾಗಿದ್ದು , ಹರ್ಬೆಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನು -ಡಿಜೊನ್ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್.
ಮತ್ತು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆಕೆಯ ನೆಚ್ಚಿನದು, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋರಿದ್ದಳು.
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಮ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ನನ್ನ ಉದ್ದೇಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಬಿಳಿ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್, ರುಚಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಸ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಭಯಂಕರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಮಾಡುವ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಾಸಿವೆ.
ಯಾವುದೇ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕೆರಳಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಅದೇ ರೀತಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ . ಖಂಡಿತ ನೀವು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷ ನೀವು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಡಿಜೊನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೀವು ಗ್ರೇ ಪೌಪನ್ನ ಜಾರ್ನ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್)
- 1/4 ಕಪ್
- ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1 tbsp. ಸಾಸಿವೆ (ಡಿಜೊನ್)
- 1 tbsp. ಜೇನು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್, ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್ (ನೆಲದ ಬಿಳಿ, ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅವರು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.
- ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒರಟುಗೊಳಿಸಿ.
- ಸಾಸಿವೆ-ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೈಲ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಗ್ಲಾಸ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಬ್ಬು ನೀಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 379 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 120 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |