ಈ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹದಗೆಟ್ಟಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯವು 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 4 ಚಮಚ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಬ್ಲಿಸ್, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ)
- ½ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ , ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದರಿಂದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೆಟಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
- ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಕಾಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 12 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 88 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |