ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾಂಪೀರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ನೀವು ಬಳಸಲು ಮೊದಲು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇದು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ತನಕ ಕಾಯುವ ಬದಲು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸರಬರಾಜುಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅವರನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಾಣಲೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ (ನೆಲದ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಸ್)
- 1 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟ್ಯಾರಗನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ, ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆ , ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ತೆರೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕ, ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಪಾಪ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಉಷ್ಣ, ತೆರೆದಿಲ್ಲ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು (ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು 2 ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಸುಟ್ಟ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಒರಟಾದ ನೆಲದವರೆಗೂ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅತಿ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 10 ಪೂರ್ಣ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮೂರು 1-ಬಟ್ಟಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ-ನೆಲದ, ಸುಟ್ಟ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮೂಲಕ ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ.
- ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1/8-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಅವರು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.
- 3 ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ
ಸುವಾಸನೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೆಒಲೇ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ mustard ಗಳನ್ನು ಕೊಡುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದಾಗ ಅಥವಾ ತೆರೆದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷ ತನಕ ಮುಂದುವರೆಯಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೋಡಿದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಡುಬರುವ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದರೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಕೊಟ್ಟರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವೀಕೃತಿದಾರರಿಗೆ ಆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 6 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |