ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನರಂಜನೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕಡಿತ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:
- 3
- ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು . ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಜಪಾನೀ ಯಮ್ಗಳು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಕತ್ತರಿಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಲ್, ಕಾಲಾರ್ಡ್ಸ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ನೆಪೋಲಿಯನ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, (ಸುಮಾರು 2 ½ ಪೌಂಡ್ಸ್) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ
- 4 ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಶಲ್ಲೊಟ್, ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೈಮ್
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 '
- ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲೋಟ್ ಬೋಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ದ್ರವದ ½ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಲಂಬವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ದ್ರವ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಸೀಸನ್.
- ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಾಧಾರಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸಾಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- Butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು 8 ½ ಇಂಚು ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಗೆ ಟೊಳ್ಳಾದ ಬಲ್ಬಸ್ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಪೊರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೋ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಉದ್ದದಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಕೋಶ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಣಬೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, 4 ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಚೂರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಕೂಪ್. ಎರಡನೇ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸುತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.
- ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ನನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಪೂಲ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 321 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 184 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |