ಉಪ್ಮಾ ಜೊತೆಗೆ ಸೆವೈ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಉಪ್ಮಾ ಒಂದು ಬಿಸಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪಹಾರ, ಬ್ರಂಚ್ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಮಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಸೆಮಲೀನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸೆವೈ" ಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಮಾಗಾಗಿ ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ವೆರ್ಮಿಸೆಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಂದಿ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಕಪ್ ಸೆವೈ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• 5-6 ಕರಿ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲಿಟ್ ಮಾಡಿ
• ಶುಂಠಿಯ 1 ಅಂಗುಲ ತುಂಡು ತುರಿದ
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಪಿಂಚ್
• 1/2 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಸೆವೈ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೆವೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. Spluttering ನಿಲ್ದಾಣಗಳು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಇದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿದ ಸೆವೈವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ಉಮ್ಮಾವು ಬಹಳ ದಪ್ಪವಾದ ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ

ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುದೀನ-ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	130
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	195 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	28 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	10 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	5 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.