ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಕಂದು, ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳು

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಂತೆಯೇ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಗೊಂದಲ ರೋಮನ್ನರು ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಕಾಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ತರಕಾರಿ ಮೂಲತಃ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ತೋರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಇತರ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮುಂತಾದ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನ ಮುಂತಾದ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ರಜೆ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಮೌಲ್ಯ

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 100 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವವು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಕಡಿತ, ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯಂತಹ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ ನೀವು ಕಹಿಯಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರ್ನ್ನಿಪ್ಗಳು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಆವಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದವು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದವು. ಮೆತ್ತಗಿನ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳಿಗೆ, ಅನೇಕ ತೊಳೆದು ಬೇರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ತ್ವರೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಳಸಿ , ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆ , ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್ , ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸೇರಿವೆ .

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅಳತೆಗಳು

• 1 ಪೌಂಡ್ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು = 4 ಬಾರಿ
• 1 ಪೌಂಡ್ = 4 ರಿಂದ 6 ಸಣ್ಣ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು
• 1 ಪೌಂಡ್ = 3 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು
• 1 ಪೌಂಡ್ = 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಕಂದು

• ಸಿಹಿ ರೋಸ್ಟ್ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಕೆನೆ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್

• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು