Tarragon ಕಂದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಡುಗೆ

Tarragon ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆನಿಸ್ನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಬೆರ್ನೇಯ್ಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಫೈನ್ಸ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ . ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Tarragon ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾರಾಗಾನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾರಗಾನ್ಗಳೆರಡನ್ನೂ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

• ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಗಳು ಚೆದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತಾಜಾ tarragon ಒಣಗಿದ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬೇಕು.
• ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗಾನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸುವ ಬ್ಯಾಗಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಒಣಗಿದ tarragon ಒಂದು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ ಇರಿಸಬೇಕು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಒಳಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ tarragon ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• Tarragon ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಿರೈಲೈಸ್ಡ್ ಬಾಟಲ್ ಆಫ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಚಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು. ಬಯಸಿದ ಶಕ್ತಿ ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ತಾಜಾ tarragon sprigs ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಸ್, ಬಟರ್, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಬಳಸಿ.

• ತರ್ಗಾಗನ್ ಕೂಡ ತುಂಬಿದ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
• "ಕಾಲ್ಬೆರಳುಗಳ ರಾಜ" ಫ್ರೆಂಚ್ ಕರೆ ಟ್ಯಾರಗಾಗನ್ ಅವರು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದಂತೆಯೇ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಚಯವಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• Tarragon ನ ಸೋಂಪು ಸುವಾಸನೆಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

Tarragon ಗಾಗಿ ಬದಲಿ ಆಟಗಾರರು

ಈ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ನೀವು ಟ್ಯಾರಗಾನ್ನಿಂದ ಓಡಿಹೋದರೆ, ನೀವು ಚೆರ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಆನಿಸ್ ಬೀಜದ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• 1/2 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ tarragon = 1/3 ಕಪ್.
• 1 tablespoon fresh tarragon = 1 teaspoon ಒಣಗಿಸಿ.

ತಾರ್ಗಗನ್ ಕಂದು

• ಫೈನ್ಸ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಮಸಾಜ್ ಮಿಶ್ರಣ : ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
• ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬೇರಿನೈಸ್ ಸಾಸ್ : ಈ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದವುಗಳಿಂದ ವಿಠ್ಠಲನ ಮತ್ತು ವೈನ್ನ ಇಳಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಗಾಗನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದವು.
• ಕೆನೆ Tarragon ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ : ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ, ತಾಜಾ tarragon, ಮತ್ತು tarragon ವಿನೆಗರ್ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಹೋಗಿ.
• ಕೆನೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸಾಸ್ : ಈ ಸಾಸ್ ಒಣಗಿದ tarragon, ಚೆರ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹರ್ಬ್ಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಐಯೋಲಿ ಸಾಸ್ : ಈ ತ್ವರಿತ ಶೀತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್ನ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ : ಪಾನ್ ಸಾಸ್ ಟ್ಯಾರಗಾನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೇಲೋಗರ, ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎ ಎಲ್ ಅಮೆರಿಕನಿನ್ : ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಥರ್ಮೈಡರ್ : ಮತ್ತೊಂದು ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲಿಯಟ್ಸ್, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.