ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎ ಎಲ್'ಅಮೇರಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಮೆಸ್ಟರ್ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ಲೇಮ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು
• ನಳ್ಳಿ
• 1/2 ಕಪ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 6
• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಿರುಕೊಂಬೆಗಳು
• 1 ಲವಂಗ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 6 ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿ,
• ಟ್ಯಾರಗನ್
• 1 1/2 ಚಮಚಗಳು
• ಥೈಮ್
• 1/2 ಬೇ ಎಲೆ
• 1 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ
• ವೈನ್
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಸಯೆನ್ನೆ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಕಪ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಲದ ಗುರುತುಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಚೂಪಾದ ಭಾರೀ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅರ್ಧವನ್ನು ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹವಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಉಗುರುಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಶವಾಗುವವರೆಗೆ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿರುಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಟೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ ಹವಳದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.

ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ: ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ರಿಂದ (ಲಿಟಲ್ ಬ್ರೌನ್)
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	1650
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	79 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	20 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	46 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	1,039 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	3,535 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	65 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	12 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	142 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.