Flambé ಕಂದು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು
• ದುಂಡಗಿನ, ಆಳವಾದ ಬಾಹುಗಳು ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಅತೀವವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖದ ಮದ್ಯವು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು. (ಮದ್ಯದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 175 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್, ನೀರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.)
• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳವರೆಗೆ 100% ಶಕ್ತಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.
• ಉದ್ದವಾದ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಾನೀಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬೆಳಕು ಮಾಡಲು ಹಗುರವಾದದ್ದು, ಮದ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
• ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಜ್ವಾಲೆಗಳ ಹೋಶ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಕಡೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ದೂರದ ಭಾಗವನ್ನು (ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಎದುರು) ಬೇಗನೆ ಹೊಗೆಯು ಹೊಗೆಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ಬಾಟಲಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಲಿಟ್ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಬಾಟಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದೀಪವನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಠೋರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಮದ್ಯಸಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಬ್ರಾಂಡೀಗಳು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳಂತಹವು.
• ಆಸ್ಬೆಸ್ಟೋಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಿಟ್ ಕೂಡಾ ಸುಟ್ಟುಹೋಗದ ಅನುಭವವನ್ನು ವಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳಕಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿ ನೀವು ಫ್ಲಾಂಬೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುಗಳು ಅಥವಾ ಸುಡುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಕು ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ. ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿದಿರಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿ ಅಪಾಯವಿದೆ.
• ಸುಡಬೇಕಾದ ಆಹಾರ ಕೂಡ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಆಹಾರಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಾರದ ಬಿಂದುವಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.
• ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಔನ್ಸ್ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಪೂರ್ಣ ಬಾಟಲಿಯ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಚಾರಕರು ವಿಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದಂತಹ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗಾತ್ರದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನೀವು ಜ್ವಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಘನವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರದಲ್ಲಿ (ಅನುಕರಣೆಯಲ್ಲ) ನೆನೆಸು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಘನಗಳು ಇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ಥೆಟ್ರಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ಲಾಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತಲೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಫ್ಲಂಬೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಂಬೆ ಕಂದು ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:
• ಫ್ಲಂಬೆಗೆ ಹೇಗೆ
• ಫ್ಲಾಂಬೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು
•
ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು
| • | ಬೇರ್ಫೂಟ್ ಕಾಂಟೆಸ್ಸ ಪಕ್ಷಗಳು |
| • | ಡು ಇಟ್ ಫಾರ್ ಲೆಸ್! ಪಕ್ಷಗಳು: ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ಯಾಟರರ್ಸ್ ಕಿಚನ್ಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರದ ತಂತ್ರಗಳು |
| • | ಒಂದು ಕ್ರೌಡ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ: ಮೆನುಗಳು, ಕಂದು ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 50 ರ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಟಜೀಸ್ |
| • | ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಪಾರ್ಟಿ ಫುಡ್: ಎಲ್ಲಾ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ನೀವು ಒತ್ತಡ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ದಿವಾದಿಂದ ಮನರಂಜನೆ ನೀಡುವುದು |
| • | ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು |