01 ರ 01
ಹಂತ ಒಂದು: ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ.
ಯಾವುದೇ ಚೂರನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯದೆ ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ನೆನೆಸಿ. ಪಲ್ಲೆಹೂವು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ (ಕಾಂಡದ ಕಡೆ) ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಶೇಕ್ ನೀಡಿ. ಶುದ್ಧ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಒಣಗಿಸಿ.
02 ರ 08
ಹಂತ ಎರಡು: ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನ ಅಗ್ರ 1 1/2 "ಟು 2" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಂಚ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
03 ರ 08
ಹಂತ ಮೂರು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚೂಪಾದ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
08 ರ 04
ಹಂತ ನಾಲ್ಕು. ಬೇಸ್ ಔಟ್ ಸ್ಕೂಪ್.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ತುಂಬುವುದು ಬಳಸಬಹುದು. ತಳದಿಂದ ಕಾಂಡದ ಚದುರುವಿಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹೃದಯವನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು "ಕೂದಲು" ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆ ಮಾಡಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದಾಗ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಸ್ಕಲರ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಪಲ್ಲೆಹೂಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
05 ರ 08
ಹಂತ ಐದು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
ನೀವು ಕೇವಲ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲೆಯ ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
08 ರ 06
ಹಂತ ಆರು. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿದ ನಂತರ, ಒಳಗಿನ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಭಾಗ ಇದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು.
07 ರ 07
ಹಂತ ಏಳು. ಬೇಸ್ ಚೂರನ್ನು.
ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿದ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾರ್ಡ್ ಎಲೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಾಂಡದ ಮರದ ಹೊರಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿ ಪೆಲರ್ ಬಳಸಿ. ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ 1/2 ಕತ್ತರಿಸಿ.
08 ನ 08
ಎಂಟು ಹಂತ. ಚಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಡ್ಡಿರಿ.
ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಚಮಚ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಈಗ ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ.