ಆವಕಾಡೊ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು - ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ; ಅದರ ಉಪಯೋಗಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಹಲವು ಪರಿಹಾರಗಳಿವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಪಿಟ್ (ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲು) ಬಿಡಬೇಕು; ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ; ಚರ್ಮದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಒಂದು ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಥವಾ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆವಕಾಡೊ ಬ್ರೌನ್ ಏಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ?
ಆವಕಾಡೋಸ್ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ ಆವಕಾಡೊದಲ್ಲಿನ ಕಿಣ್ವವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಆವಕಾಡೊಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಆವಕಾಡೊ ಗೋಯಿಂಗ್ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಚೆಫ್ಸ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್
ನಾನು ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಾಲೆಗೆ ಸೇರಿದಾಗ ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನಿಸಿದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ ರೇಮಂಡ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅವರು ನೀಡಿದರು. ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ನನ್ನನ್ನು ನಿರಾಸೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಆವಕಾಡೊ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐರಿಶ್ ಬೀಫ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ
ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದರು. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
02 ರ 06
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್
ನಿಖರವಾದ ಟೈಮರ್
ಒಂದು slotted ಚಮಚ
ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಘನಗಳು ಒಂದು ಬೌಲ್
ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೋಸ್
03 ರ 06
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊ ಇರಿಸಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ನಿಖರವಾಗಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಕಿಣ್ವ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
04 ರ 04
ಐಸ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಆಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಡಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ
ನಿಖರವಾಗಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಘನಗಳು ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ.
ಚಹಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀರು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಮಾಡಬೇಕು.
05 ರ 06
ನಿಮ್ಮ ಆವಕಾಡೊ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ
ನಿಮ್ಮ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಇದು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಟ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಆವಕಾಡೊ ಮಾಗಿದ ಹೊರತು ಅದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಕೂಡಾ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ.
06 ರ 06
ಆವಕಾಡೊ 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ. ಆವಕಾಡೊ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನನ್ನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಕೇವಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿ ಬೀಸಿದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಕು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದಿತ್ತು.