ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು ಹೇಗೆ

ಬೆರೆಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು , ಆದರೆ ಅದರ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕೆಲವು ಅನನುಭವಿ ಬೇಕರ್ಗಳನ್ನು ಭಯಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ? ಇದು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಎರಡು ಕೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮರ್ದಿಸು ಏಕೆ ಬೇಕು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೇಷ್ಮೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಗ್ಲುಟೆನ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಂಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲಗಳ ಬಲೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸುವ ಸರಳ ಕ್ರಮಗಳು

ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಡಿಕೆಗಳು, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚೆ ಮಾಡದಿರುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಕೌಂಟರ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಮ್ಮಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಾರುಗಳ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವ, ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೊರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ಬಳಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನೆರಳಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿರಿ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ, ಬೆರೆಸುವುದು, ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಕ್ಲೇಡಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

• ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಧರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಏಪ್ರನ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಬಹುದು.
• ಡಫ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಿ, ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮುಂಗೋಪದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ; ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ವಿಂಡೋಪೇನ್" ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಗಾಲ್ಫ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಥಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ; ಪೊರೆಯ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.