ವಿನಮ್ರ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಈ ಸುಲಭ ಟಾರ್ಟ್ ತಮ್ಮ ಭಾಗಗಳ ಮೊತ್ತ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೆ ರೂಪಾಂತರ. ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಊಟ, ಸರಳ ಆರಂಭಿಕ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ - ಕೇವಲ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಎಸ್ಕರೋಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ .
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಿ. ನಾನು ಬಟರಿ ಟಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಮಧ್ಯಮ
- ಲೀಕ್ಸ್ *
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1 ಟಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಮೇಲಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ಚೀಸ್ (ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆರ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಕುಕ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ° F. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೂಟ್ ಎಂಡ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ರೀನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೋಳಾದ ಲೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಲೀಕ್ಸ್ ಬಹಳ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ.
- ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.
- 9-ಅಂಗುಲ ಸುತ್ತಿನ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ) ದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪತನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸದೆಯೇ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ (ಈಗ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು).
- ಲೀಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕೇವಲ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ. ಇದು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಾರ್ಟ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಈ ನಮ್ಯತೆಯು ಈ ಟಾರ್ಟ್ನ ಮಾಯಾ ಭಾಗವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸರಳ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕೂಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಗುದ್ದು ಮೇಜು ಅಥವಾ ಪಾಟ್ಲಕ್ ಪಕ್ಷ.
* ಲೀಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಲೀಕ್ಸ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಟಾರ್ಟ್ ಆ ಸುಂದರ ಸಿಹಿ ಅಂಚಿನ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಎಂದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನ ಮೌಲ್ಯದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ತಳದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು ಶುರುವಾಗುವವರೆಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ, ಲೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೇವಲ 10 ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 15 ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳಂತೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 148 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 409 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |