ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಲ್ಲಿ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ, ಯೀಸ್ಟ್-ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಕೇಕ್, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಚೆ-ತರಹ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಈ ಐರೋಪ್ಯ-ಪ್ರೇರಿತ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ನವಿಡಾದ್, ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಪಾಸ್ಕುವಾ (ಇದು ಕೆಲವು ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಜನಪ್ರಿಯ ರಜೆಯ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು (ನ್ಯೂ ಇಯರ್ಸ್, ಪ್ರಾಯಶಃ?) ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ರಮ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಟ್ರಿಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ "ಪಾರ್ಫಾಟ್ಸ್" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ (ಸುಮಾರು 500-750 ಗ್ರಾಂಗಳು)
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಅನಾನಸ್
- 1 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗಗಳು (ಅಥವಾ ಕ್ಲೆಮೆಂಟೀನ್)
- ರಮ್ ಸಿರಪ್ಗೆ:
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- 1/4 ಕಪ್ ರಮ್
- ರಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್ ರಮ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಅಸೆಂಬ್ಲಿಗೆ:
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕೆನೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ರಮ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ರಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಮಚದ ಪ್ಯಾನೆಟೊನ್ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ಕೆಲವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೂಡಲು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ರಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸ್ತರ್ಚ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಹುರುಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ / ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೊಳಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರನ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುದಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಗ್ಗುವ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/2. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿರಿ.
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, 1/3 ಘನಗಳಷ್ಟು ಬಳಸಿ ಘನ ಪ್ಯಾನೆಟೊನ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್ನ 1/3 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗಗಳ 1/3 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. 1/3 ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಗರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮುಂತಾದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನಿಸು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಚಿಲ್.
ಗಮನಿಸಿ: ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಯಾರ್ಫೈಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ 2 ಪದರಗಳ ಕೇಕ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 403 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 139 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 126 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |