ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಿಪೊಟ್ಲ್ ಚಿಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಡೋಬೋದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ , ಆದರೆ ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡೋಬ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ದನದ ಮಾಂಸ , ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ನೀವು ಅಡೋಬ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಟಾಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ ರಾಂಚ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ Adobo ಸಾಸ್ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 12 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 8 ಗ್ವಾಜಿಲೊ ಚಿಲೆಸ್ (ಒಣಗಿದ)
- 8
- ಆಂಕೋ ಚಿಲೆಸ್ (ಒಣಗಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ + 1 ಚಮಚ
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಓರೆಗಾನೊ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಜಲಪೀನೋ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 3/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬುಡಮೇಲು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಿ. ಮಡಕೆ ಕವರ್, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ.
- ನೆನೆಸಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಳಿದ 1 ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.
- ಉಳಿದ ಸಾರು, ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜಲಪೆನೊ (ಬೇಕಾದರೆ) ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.