ಒಂದು ಆಂಕೊ ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಎಂದರೇನು?

ಆಂಕೊ ಚಿಲೆಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೈಋತ್ಯ ಯು.ಎಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಣಗಿದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಪೆಪರ್ ಆಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇದು ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಪೆಪರ್ ನ ಕಳಿತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಚಿಲಿಗಳು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುವ ತಾಜಾ ಚಿಲಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹಸಿರಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಚಿಲಿ ರೆಲೆನೊ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆದರೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, poblanos ಕೆಂಪು ತಿರುಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಸೌಮ್ಯ ಶಾಖ ಔಟ್ ಸಮತೋಲನ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಂಕೋಸ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಪೊಬ್ಲಾನೋಸ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಆಂಕೊ ಪದವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ "ವಿಶಾಲ" ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೆಬ್ಲಾನೋ ಮಧ್ಯ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಪುಯೆಬ್ಲಾ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಂಕೋ ಚಿಲೆಸ್ ಬಳಸಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಂಕೋ ಚಿಲೆಸ್ ನೀವು ಒಣ ಪೊಬ್ಲಾನೋಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಆಂಕೋ ಚಿಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರ್ರಚಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅವರು ನೆಲಸಮ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವರ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಶಾಖವು ಹರಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಹೇಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮ / ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಪುನರ್ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಪಡೆಯಲು ಬಂದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಚಿಲಿಗಳು ಅಪ್ಪಟವಾದವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳೀಯವಾದ spiciness ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಮಾಡಲಾದವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶಾಖವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಆಂಕೋ ಚಿಲೆಸ್ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಗೆ ತರುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಹೊಗೆಯು ಅದರ ಶಾಖವು ಮಧ್ಯಮ-ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಆಂಚೊ ಚಿಲೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ರಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೋಲ್, ಎಂಚಿಡಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಂಕೊ ಸೋರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ

ಆಂಕೊ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. (ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನ ಒಂದೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು, ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ.

ಎಂಚಿಡಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಂಕೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕ್ರೆಮಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.

Ancho chiles 1,000 ಮತ್ತು 2,000 ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಶಾಖ ಘಟಕಗಳ ನಡುವೆ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದದ್ದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಪಾಸಿಲ್ಲಾ ಪೆಪರ್ (ಪಬ್ಲಾನೋಸ್ನಂತೆ, ಆ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ) ತಪ್ಪಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಆಂಚಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಂತೆ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ನಂಬಿಕೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಚಿಲಿ ಎಂಬ ಪದದ ಕಾಗುಣಿತದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಮೆಣಸು, ಜಲಪೆನೊಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅದು ಚಿಲಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನೀವು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುವ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತೀ ಉದ್ದದ ರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಚಿಲಿಯೆಂದು ಹೇಳುವಿರಿ.