ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಂಡನ್ ಬ್ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಟ್ ದಪ್ಪದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಈ ನಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2-1 / 2 ಪೌಂಡ್ / 1.1 ಕೆಜಿ ಲಂಡನ್ ಬ್ರೋಲ್ (2 ಅಂಗುಲ ದಪ್ಪ)
- 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲಿ ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 15 ಮಿಲೀ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ತುರಿದ)
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು / 7.25 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉದ್ದವಾದ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು 3/4 ಮೂಲಕ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಪಾಕೆಟ್ ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್.
- ಮಾಂಸದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 teaspoon (5 mL) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/2 ಟೀಚಮಚ (2.5 mL) ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ.
- ತುಂಬುವುದು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಧಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹೊಗೆಗಾಗಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಾಂಸದ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 160-165 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.