ಪೆಪ್ಪರ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ ನೆಲದ, ಒರಟಾದ-ನೆಲದ, ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು. ಇಡೀ ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನ, ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೂರ್ತಿ ರುಚಿಯ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್ ಶೇಖರಣಾ
ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೂ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ, ಸೀಲ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಬಲ್ಲವು ಎಂದು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಗ್ರೌಂಡ್ ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ತೆರೆಯುವ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಮೆತ್ತೆಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನೀರಿನ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಳುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಅವು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು 1 ವಾರದೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.
ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು & ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕುಕ್ನ ಉಲ್ಲೇಖ
- ದಿ ಕಾಂಟೆಂಪರರಿ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಹೆರ್ಬ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಸ್ಪೈಸಸ್: ಸೀಸನಿಂಗ್ಸ್ ಫಾರ್ ದಿ ಗ್ಲೋಬಲ್ ಕಿಚನ್
- ಸ್ಪೈಸ್ ಲವರ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗೈಡ್